Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus bahan kuah kecuali gelatin hingga mendidih. Kemudian saring.
  
• 2
  Beri beberapa air kuah dalam gelatin, aduk hingga larut. Kemudian masukkan larutan gelatin. Masak lagi hingga mendidih. Angkat dan pindahkan kedalam wadah, tunggu sampai dingin dan masukkan kulkas supaya membentuk jelly
  
• 3
  Kita buat kulitnya terlebih dahulu : beri garam pada tepung terigu, masukkan air panas perlahan sambil diaduk menggunakan sendok. Kemudian masukkan air biasa secara bertahap sambil terus diuleni menggunakan tangan.
  
• 4
  Uleni hingga kalis. Hentikan penambahan air jika dirasa sudah kalis dan lentur. Diamkan adonan kulit selama 1 jam (tutup dengan serbet atau plastik warp). Timbang adonan masing masing 15 gram.
  
• 5
  Isi : haluskan semua bahan isi, beri bahan kuah yang sudah berbentuk jelly tadi.
  
• 6
  Pipihkan kulit dengan roll pin hingga tipis, lalu beri isi secukupnya. Lipat bagian samping menyerupai kantong.
  
• 7
  Alasi kukusan dengan kertas roti atau daun pisang. Kukus selama 8 menit. Angkat dan sajikan panas panas. Karena jika sudah dingin, kuah di dalam xiao lao bao akan padat.