Bahan

Cara Membuat

• 1
  Dalam wadah, campurkan tepung, gula, ragi, telur, susu bubuk dan susu cair. Mixer /uleni sampai setengah kalis. (Kurang lebih 2 menit kalau pakai mixer)
  
• 2
  Kemudian masukkan garam dan mentega. Mixer/uleni dengan kecepatan tinggi sampai kalis elastis. (Kurang lebih 15 menit kalau pakai mixer).
  
• 3
  Setelah kalis elastis, bulatkan dan taruh di wadah, tutup dengan menggunakan plastik wrap/kain.
  
• 4
  Profing/diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat. (Tergantung suhu ruangan).
  
• 5
  Kempeskan adonan, pindah ke atas meja kerja, bagi adonan menjadi 10 bagian. Ditimbang kurang lebih 50 gr.
  
• 6
  Rounding/bulatkan adonan kemudian tata di loyang yang sudah diolesi margarin/diberi kertas roti. (beri jarak, jangan berdekatan).
  
• 7
  Profing/istirahatkan kembali selama 30 menit/sampai mengembang 2 x.
  
• 8
  Sebelum masuk oven, olesi permukaan adonan dengan susu cair & taburi sesikit wijen. (Saya gak ada wijen, polosan aja)
  
• 9
  Masukkan ke dalam oven, panggang selama 45 menit (saya 40 menit) dengan suhu 179-180 derajat Celcius pakai api atas dan bawah sampai warna permukaan roti berubah kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Utk oven tangkring pakai api sedang cenderung kecil, api atas bawah dengan membuka lubang di atas.
  
• 10
  Setelah roti keluar oven, dinginkan roti terlebih dahulu. Jangan langsung dipotong, nanti dalamnya kurang bagus. Opsional dioles butter selagi hangat.
  
• 11
  Setelah dingin siap dijadikan burger atau diisi selai sesuaikan dengan selera masing-masing.