Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan-bahan, panaskan oven 180 derajat. Oles loyang tulban dengan carlo (saya oles loyang dengan margarin yang ditaburi tepung terigu tipis-tipis). Ayak terigu, susu bubuk, maizena, baking powder, vanila bubuk sisihkan.
  
• 2
  Adonan A: kocok margarin/mentega dengan gula kastor dengan mixer kecepatan sedang selama kurang lebih 7 menit (sy dengan kecepatan tinggi sekitar 5 menit), sampai mengembang lembut.
  
• 3
  Turunkan kecepatan mixer ke rendah. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu, bergantian dengan campuran terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, vanili bubuk yang sudah diayak. (Selanjutnya masukan masukan pasta pandan dan air suji bagi yang ingin pandan flavour). Adonan cenderung kental dan padat. Sisihkan.
  
• 4
  Adonan B: Kocok putih telur, garam dengan air lemon (resep asli pakai cream of tar-tar) dengan mixer kecepatan tinggi. Setelah mulai mengembang masukkan gula kastor secara bertahap. Kocok sampai mengembang kaku atau softpeak (apabila kita ambil adonan dengan sendok adonan tidak tumpah)
  
• 5
  Masukkan adonan A ke adonan B secara bertahap, aduk balik sampai tercampur rata.
  
• 6
  Siapkan Bahan C. Ambil 1/2 bagian adonan. Bagi 2 lagi adonan, taruh dalam mangkok. Beri 1 bagian dengan pasta coklat black forest dan 1 bagian lain dengan pasta coklat. Campur rata.
  
• 7
  Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang, adonan tanpa pasta, timpa dengan adonan coklat black forest, kemudian timpa dengan adonan coklat. Tuang bergantian. Setelah habis. Hentakkan loyang untuk menghilangkan gelembung udara dalam adonan. Buat motif macan atau marmer dengan bantuan sumpit. Tusukkan sumpit ke adonan buat gerakan memutar/spiral searah.
  
• 8
  Panggang dalam oven selama 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat dan 10 menit dengan api atas suhu 150 derajat celcius, hingga matang. Test tingkat kematangan dengan menusuk dengan tusuk gigi, kalau tidak ada yang menempel di tusuk gigi berarti bolu sudah matang (resep asli dipanggang selama 25-30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing). Keluarkan bolu dari oven.
  
• 9
  Keluarkan bolu dari loyang, dinginkan dengan menaruh bolu di atas cooling rack, setelah dingin potong-potong bolu. Lembut no serett...mantul👍👍👍