Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus air dengan gula sampai gula larut, tidak perlu sampai mendidih
  
• 2
  Campur tape yang sudah dihaluskan dengan tepung beras dan tepung terigu
  
• 3
  Tuang air gula selagi hangat, campur sampai tidak bergerindil
  
• 4
  Tambahkan ragi instan
  
• 5
  Tutup Adonan dengan serbet, diamkan selama 30 menit, adonan akan mengembang 2x lipat dan berbuih.
  
• 6
  Tambahkan baking powder, aduk rata sampai buih menghilang
• 7
  Oles cetakan dengan minyak
• 8
  Panaskan kukusan dengan api sedang, hingga beruap
• 9
  Bagi adonan beberapa bagian, beri warna tiap bagian sesuai selera, tuang ke dalan cetakan, kukus selama 25 menit. Karena kue apem saya dua warna, kukus satu lapis warna terlebih dulu selama 10 menit baru dituang warna lainnya. Tutup kukusan dengan lap agar air tidak menetes ke adonan kue. Angkat dan sajikan
  
• 10
  Tips: kalau ngukusnya ngantri, sebaiknya adonan jangan dituang dulu ke cetakan karena akan muncul buih lagi dan akibatnya pori-pori kue apem terlalu besar-besar dan kurang cantik 😆