Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kulit ikan tenggiri yang sudah dihaluskan aduk rata dengan tangan lalu tambahkan air dingin, sisakan airnya sedikit untuk campuran garam dan kaldu jamur nanti
  
• 2
  Setelah rata tambahkan lada 1 sdm, lalu masukan tambahkan sisa air (larutan garam dan penyedap), masukan juga bawang merah, aduk rata, setelah rata tambahkan telur, tepung terigu dan terakhir tepung tapioka lalu aduk kembali hingga rata
  
• 3
  Sisihkan terlebih dahulu adonan tadi, sambil kita membuat pelapisnya dari campuran tepung tapioka cap tani dan satu bungkus tepung cobe crispy
  
• 4
  Ambil satu sendok adonan, masukkan ke dalam tepung pelapis tadi, bolak balik di tangan sambil dibentuk dan pipihkan lalu masukkan ke dalam minyak dengan api kecil saja agar matang di dalam
• 5
  Setelah pempek mengambang tanda sudah matang, angkat pempek dan tiriskan
• 6
  Pempek siap di hidangkan dengan cuka pedas