Bahan

Cara Membuat

• 1
  Dalam wadah campur telur dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Kocok lepas. Sisihkan dahulu
  
• 2
  Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, kemudian masukkan irisan cabe, tumis sampai harum. Setelah itu masukkan potongan tahu. Aduk rata dan masak sampai tahu matang. Matikan api.
  
• 3
  Panaskan cetakan kue lumpur dengan api cenderung kecil, olesi minyak tipis tipis pada setiap lubang cetakan lalu masukkan secukupnya tumisan tahu pada setiap lubang cetakan. Setelah itu tuang secukupnya telur yang sudah di kocok lepas tadi kedalam tiap lubang cetakan.
  
• 4
  Taburi irisan daun bawang diatas adonan. Masak sampai salah satu bagian cukup set, lalu balik dengan sutil kecil sampai adonan matang di kedua sisi. Angkat. Siap disajikan. Note : resep asli tidak menggunakan cetakan kue lumpur, telur dituang langsung kedalam tumisan tahu, kemudian masak sampai matang seperti membuat telur dadar pada umumnya.