Bahan

Cara Membuat

• 1
  Aduk rata tenggiri, garam, kaldu jamur, santan, air, dan bumbu halus dengan spatula kayu hingga kalis, jangan ditambahkan tapioka agar tidak terlalu basah dan sulit dibentuk.
• 2
  Setelah agak kaku tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga merata
• 3
  Masukkan tapioka, aduk menggunakan tangan asal tercampur, jangan terlalu lama agar tidak menjadi keras.
• 4
  Rebus air hingga mendidih di panci.
• 5
  Pilin-pilin adonan sesuai bentuk yang diingini. Baluri tangan dengan tapioka terlebih dahulu agar tidak lengket. Rebus di air hingga mengapung. Tiriskan.
  
• 6
  Setelah dingin, goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
• 7
  Sajikan dengan cocolan saus cabai.