Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong tahu menjadi 2 bagian, rendam dengan air garam, lalu goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan lalu sisihkan terlebih dahulu
  
• 2
  Membuat bahan isi : siapkan bumbu lalu haluskan. Cincang daging ayam. Sisihkan
  
• 3
  Dalam wadah masukkan tepung tapioka dan terigu, tambahkan bumbu halus, daun bawang dan cincangan daging ayam. Aduk rata
  
• 4
  Masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang pas (tidak cair atau keras). Lubangi tahu di bag atas
  
• 5
  Isi tahu dengan adonan sampai penuh. Lalu kukus sampai matang.
  
• 6
  Membuat kuah: Rebus air, selagi merebus air, tumis bumbu halus dan daun bawang, sampai harum, lalu masukkan dalam air, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan sedikit gula. Setelah mendidih masukkan irisan cabe kecil2. Lalu matikan.
  
• 7
  Cara penyajian. Ambil benerapa tahu aci, lalu tuang kuah, beri daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis.