Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas ubi kemudian potong potong, lalu kukus sampai matang (resep asli ubi didrebus bersama kulitnya sampai matang
  
• 2
  Angkat. Kemudian haluskan ubi selagi panas dengan garpu, saya menggunakan ulekan/alu untuk menghaluskan ubi. Sisihkan dahulu
  
• 3
  Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut dan adonan mengembang dengan menggunakan wisk. Setelah itu tuang santan. Aduk sampai rata.
  
• 4
  Masukkan ubi yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Terakhir tuang margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata.
  
• 5
  Siapkan loyang ukuran 22x10 yang sudah diolesi margarin tipis tipis. Kemudian tuang adonan kedalam loyang. Panaskan oven selama 10mnt lalu masukkan loyang dan panggang suhu 160°C selama 60mnt sesuaikan oven masing. Saya menggunakan baking pan yang sudah dipanaskan sebelumnya Kemudian panggang kue dengan api kecil selama 1jam 30mnt. Untuk mengecek apakah kue sudah matang atau belum, saya pakai lidi kemudian ditusukkan kedalam kue. Jika tidak ada yang menempel di lidi. Tandanya kue sudah matang.
  
• 6
  Keluarkan kue dari oven/ baking pan. Diamkan dalam suhu ruang sampai uap panasnya hilang baru keluarkan kue dari loyang. Potong sesuai selera, siap disajikan.