Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rendam kacang merah dalam air secukupnya kurang lebih semalaman (tujuannya supaya kacang mudah empuk). Setelah itu cuci bersih.
  
• 2
  Rebus Kacang merah denga air sampai kacang empuk.
  
• 3
  Sambil menunggu kacang merahnya empuk, kita buat dulu bahan gula cairnya. Iris halus gula merah kemudian rebus bersamaan dengan semua bahan gula cair sampai semua bahan larut Secara merata.
  
• 4
  Tuang gula cair kedalam rebusan kacang merah yang sudah matang. Aduk rata. Sementara itu buat bahan pengental dengan melarutkan tepung maizena dengan air. Kemudian tuang kedalam rebusan kacang merah tadi sambil diaduk aduk sampai rata dan cukup kental. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.
  
• 5
  Setelah itu kita buat kuah santannya. Campur semua bahan kuah santan dalam panci, kemudian rebus sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah sampai mendidih dan kuah cukup mengental. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.
  
• 6
  Siapkan wadah saji, kemudian isi dengan secukupnya es batu. Kemudian beri secukupnya bubur kacang merah, lalu siram dengan kuah santan. Aduk rata. Siap disajikan.