Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat caramelnya dulu; panaskan gula dalam panci dengan api kecil, tujuannyabsupaya tidak mudah gosong. Biarkan sampai gula menjadi cair (tidak perlu diaduk,cukup digoyangkan saja pancinya). Saat gula sudah cair semua, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat. Note ; hati2 pada proses ini karena uap panas dari caramel akan naik saat air dituang). Aduk sampai semua caramel larut. Matikan api. Dinginkan suhu ruang (PENTING)
  
• 2
  Olesi loyang dengan margarin tipis2, kemudian taburi tepung terigu sampai rata. Saya menggunakan loyang persegi panjang dengan diameter 22, tapi masih kebesaran. Next coba lagi dengan loyang diameter 20/18. Dilain tempat, lelehkan margarin dalam teflon, cukup sampai cair saya tidak perlu sampai berbuih. Matikan api.Sisihkan dahulu
  
• 3
  Campur telur dengan vanilli extract, kocok sampai rata. Sisihkan dahulu.
  
• 4
  Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder dan baking soda dalam satu wadah. Kemudian masukkan kedalam kocokan telur sambil diayak supaya adonan tidak bergerindil. Aduk rata kembali.
  
• 5
  Tuang margarin yang sudah dilelehkan dan susu kental manis. Aduk rata.
  
• 6
  Terakhir masukkan caramel yang sudah dingin suhu ruang. Aduk sampai rata.lalu tuang kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung.
  
• 7
  Panaskan baking pan. Setelah cukup panas masukkan loyang yang berisi adonan kedalamnya. Kecilkan api sampai cukup kecil (resep asli menggunakan wajan dan panci). Panggang sampai matang. Matika api. Keluarkan dari loyang dengan cara sisir tepi bolu caramel dengan spatula tipis,dinginkan dahulu suhu ruang, baru dipotong potong dan siap disajikan.