Bahan

Cara Membuat

• 1
  Petiki daun kelor. Cuci bersih
  
• 2
  Blender daun kelor dengan air. Saring dalam wadah.
  
• 3
  Campur tepung terigu dengan garam. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata kembali.
  
• 4
  Tuang air perasan daun kelor sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diuleni sampai cukup kalis dan warna merata. Hentikan penambahan air perasan daun kelor.
  
• 5
  Karena saya membuatnya dengan manual, taburi tepung tapioka diatas alas. Letakkan adonan diatas tepung,lalu taburi lagi dengan tepung tapioka. Kemudian tutup dengan plastik trasparan dan giling adonan sampai cukup tipis denga rolling pin /botol sirup atau alat giling lainnya.
  
• 6
  Kemudian lipat adonan, ditiap lipatan beri tepung tapioka supaya tidak lengket dan jangan ditekan. Kemudian potong tipis tipis adonan (dalam foto saya yang ini masih terlalu tebal). Lalu buka tiap irisan gulungan mie. Luruskan.
  
• 7
  Mie homemade siap diolah menjadi menu makanan atau minuman. Sebelum diolah mie direbus dahulu dalam air mendidih secukupnya yang ditambahkan sedikit minyak supaya tidak mudah lengket. Jika tidak ingin langsung diolah, mie dapat disimpan dalam kulkas. Caranya, taburi mie dengan tepung, lalu masukkan kedalam plastik kedap udara,kemudian simpan dalam kulkas (saya langsung diolah).