Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong potong fillet ikan kembung, 2lmbr roti dan bawang putih, kemudian haluskan. Bisa menggunakan food processor atau blender (saya pakai blender). Beri sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan. Tuang dalam wadah.
  
• 2
  Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan kaldu jamur/kaldu ayam bubuk. Tambahkan juga 1lmbr roti yang sudah dipotong kecil kecil. Untuk tekstur bola roti ikan. Aduk rata.
  
• 3
  Bentuk bulat bulat, lalu gulingkan diatas tepung panir sampai terbalur rata sambil agak sedikit ditekan supaya tepung panir merekat kuat. Simpan dalam container kedap udara. Saya simpan dalam kulkas sebentar (sekitar 30mnt) supaya tepung panirnya set (tidak mudah rontok saat digoreng). Bisa juga disimpan dalam frezzer jika ingin dimasak dalam waktu lama.
  
• 4
  Keluarkan dari kulkas. Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan mayonaise dan saus sambal jika suka.