Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Kikicak Habang Anum khas Banjar ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Kikicak Habang Anum khas Banjar dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Kikicak Habang Anum khas Banjar untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan inti terlebih dahulu.
- 2
Masukkan dalam panci atau wajan, air, gula merah dan daun pandan. Rebus sampai gula larut.
- 3
Masukkan kelapa parut. Aduk rata hingga inti/unti masak dan mengering. Angkat. Sisihkan dahulu.
- 4
Siapkan semua bahan kikicak.
- 5
Haluskan daging buah naga merah, saring, ambil airnya saja. Sisihkan dahulu.
- 6
Dalam baskom campur tepung ketan putih, tepung beras, garam dan air kapur sirih. Aduk rata.
- 7
Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan kalis.
- 8
Tambahkan secukupnya air dari buah naga merah. Uleni hingga rata sampai dapat warna pink yang diinginkan. Beri sedikit minyak goreng. Uleni kembali sampai tercampur rata.
- 9
Rebus air sampai mendidih.
- 10
Sementara menunggu air mendidih, betuk adonan jadi bulatan bulatan kecil, pipihkan sedikit kemudian tekan sedikit bagian tengahnya dengan jari
- 11
Masukkan kedalam rebusan air dan masak sampai adonan mengapung. Angkat. Tiriskan. Tata kikicak dan inti/unti dalam wadah saji. Sajikan.
Catatan Koki
Bicara tentang kanker payudara, saya selalu respect dan salut kepada para pejuang kanker yang berjuang melawan kanker payudara. Mereka begitu kuat dengan pengobatan yang tidak nyaman & menyakitkan. Belum lagi harus menyesuaikan diri dengan tubuh yang baru. Untuk teman2 pejuang kanker "Tetap semangat dan selalu berfikir serta bersikap positif ya teman teman, karena semua hal positif membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan" . Dan salah satu bentuk support untuk teman2 pejuang kanker saya hadirkan lewat resep wadai/kue khas Banjar yaitu kikicak habang anum. Kudapan ini memiliki tektur kenyal dengan rasa manis yang pas. Source mba @yoenitaa dengan sedikit modifikasi. Note : untuk penderita kanker, warna pink pada makanan sebaiknya menggunakan perasan buah naga merah yang disaring terlebih dahulu ya.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Kikicak Habang Anum khas Banjar ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2