Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Jenang 3 warna ala jenang pasar lempuyangan ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Jenang 3 warna ala jenang pasar lempuyangan dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Jenang 3 warna ala jenang pasar lempuyangan untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Jenang Grendul : kukus ubi kemudian haluskan. Campur dengan tepung sagu/tapioka aduk rata. Bentuk bulatan.
- 2
Masukkan dalam panci, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan tuang air (sisakan sedikit untuk melarutkan tepung ketan). masak hingga mendidih. Masukkan bulatan ubi masak sampai mengapung. Larutkan tepung ketan dan santan cair dengan sisa air tadi, tuang kedalam bola-bola ubi aduk cepat, masak hingga meletup-letup, angkat dan sisihkan
- 3
Blender kelapa bersama 2 lembar daun pandan saring. Masukkan kedalam panci dan beri selembar daun pandan dan ¼ sdt garam. Masak hingga mendidih dan harum. Larutkan tepung beras degan sisa air pandan hingga benar2 larut, kalau perlu disaring.
- 4
Masak santan dlm panci hingga mendidih. Tuang larutan tepung beras, aduk cepat biar tidak menggumpal. Masak sambil diaduk sampai jenang meletup letup, angkat dan sisihkan.
- 5
Kuah santan : campur semua bahan kuah santan, masak dengan api kecil hingga mendidih. Kuah santan siap disajikan bersama jenang
- 6
Penyajian : ambil masing-masing jenang sebanyak 1 sendok sayur atau sesuai selera, siram dengan kuah santan, sajikan.
Catatan Koki
Menutup tahun dengan kulineran seputar makanan tradisional kota jogja. Diawali dengan sarapan jenang (bubur) 3 warna ala Jenang bu Gesti di Lempuyangan. Jenang legendaris yg sudah ada sejak tahun 1950 mempunyai tempat tersendiri dihati para peminatnya karena cita rasa yg disajikan tidak pernah berubah dari jaman pertama kali dijual hingga kini dikelola oleh generasi ke 3 nya. Ditempat aslinya jenangnya ada 4 jenis yaitu monte atau mutiara, sumsum putih, sumsum coklat dan jenang grendul tepung ketan atau candil, tapi kali ini aku buat jenang monte, jenang grendul/candil ubi dan jenang sumsum aja . Ditempat aslinya jenang sumsum berwarna putih, berhubung baru aja panen daun pandan jadi dibuat jenang sumsum pandan nyontek resepnya mbak Anny Kucingrabbit Resep sumsum pandan : https://cookpad.com/id/resep/12330808-bubur-sumsum-pandan?via=profile . . #LihaiRecook2_Yogyakarta #JogjaYangSlaluDirindukan #KhasJogjaIstimewa . #GA_TheNextLevel #minggu31 . #cookpadcommunity_yogyakarta #ccjogis #cookpadcommunity_jogja_istimewa #selaluistimewa . #yashResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Jenang 3 warna ala jenang pasar lempuyangan ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2