Bahan

Cara Membuat

• 1
  Tumis bawang putih hingga harum.
  
• 2
  Masukan udang, ebi, dan air. Bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kecap manis dan lada. Masak hingga udang matang
  
• 3
  Tambahkan larutan maizena. Aduk pelan hingga mengental. Setelah mendidih langsung matikan api.
  
• 4
  Kuah sudah bisa disajikan tetapi jika ingin menambahkan bunga sedap malam pada kuah, langkah 4-6 bisa dilakukan. Jika tidak, bisa diskip.
  
• 5
  Untuk memunculkan aroma dan lebih mengurangi rasa asam. Tumis dulu dengan sedikit minyak sebelum dimasukan ke dalam kuah. Sisihkan.
  
• 6
  Rebus sebentar bunga sedap malam dalam kuah.
  
• 7
  Atur udon atau mie lalu tuang kuah kental. Tambahkan toping kangkung, udang, dan telur rebus. Sebelum dinikmati, kucurkan jeruk limo dan sambal bawang putih jika suka.