Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur semua bahan biang, lalu diamkan 10 menit
  
• 2
  Dalam wadah lain, campur garam, baking soda, baking powder dan terigu.
  
• 3
  Masukkan bahan biang dan air, aduk perlahan asal rata.
  
• 4
  Diamkan 20 menit, tutup pakai piring. Uleni lagi sebentar, resting lagi 20 menit. Ulangi lagi ulen sebentar saja, resting 20 menit. Setelah 3x resting, ambil adonan ulen sebentar lalu bentuk bulat. Masukkan ke wadah yang diberi sedikit olesan minyak. Tutup pakai plastik wrap.
  
• 5
  Diamkan adonan kurang lebih 2 jam (saya 5 jam, resting setengah 1 siang baru goreng jam 6 sore)
  
• 6
  Kempeskan adonan, lalu letakkan di tempat data yang ditaburi tepung (saya pakai alas kertas roti karena ga punya meja). Adonan dibagi 2, kasih taburan tepung diatasnya. Gilas perlahan dengan rolling pin, dengan ketebalan 1 cm.
  
• 7
  Potong jarak 2 cm (biar dapat banyak), jumlah harus genap biar tiap adonan pas ditumpuk ada pasangannya. Pakai sumpit/tusukan sate, untuk menekan garis tengah pada adonan. Ambil 1 adonan, tekan ditengahnya dengan sumpit/tusukan/punggung pisau (olesi dengan sedikit minyak). Ambil 1 lagi taruh diatasnya, lalu tekan bagian tengahnya seperti adonan sebelumnya.
  
• 8
  Panaskan minyak yang banyak (api kecil). Ambil 1 potong adonan, tarik memanjang masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng bolak balik dengan bantuan sumpit/tusukan sate supaya mekar. Goreng sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.