Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan ikan dori dan potong sesuai selera.
• 2
  Iris serai, bawang merah, bawang putih, cabe dan daun jeruk kecil dan tipis tipis.
• 3
  Panaskan wajan dan beri minyak untuk menggoreng ikan. Tunggu sampai panas.
• 4
  Masukkan ikan ke adonan kering, bolak balik dan sedikit di tekan agar tepung bisa menempel. Kemudian masukkan ke adonan basah, bolak balik. Terakhir masukkan kembali ikan ke adonan kering dan ditekan. (Kering - Basah - Kering)
• 5
  Setelah minyak panas, masukkan ikan yang sudah dibalur tepung satu per satu. Masak di api kecil hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
• 6
  Dengan wajan yang sama, panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bahan yang sudah di iris hingga harum dan layu. Kemudian beri bumbu garam dan lada sesuai selera.
• 7
  Masukkan kembali ikan tepungnya. Aduk hingga rata.
• 8
  Selanjutnya bisa koreksi rasa. Jika rasa sudah pas bisa matikan kompor.
• 9
  Sajikan hidangan di atas piring. Selamat mencoba 😊