Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ikan filet lalu masukan bumbu marinasi biarkan selama 30 menit
  
• 2
  Siapkan bahan untuk menggoreng Campur semua tepung kecuali air es Masukan ikan dori yg sudah dimarinasi kedalam tepung kering aduk rata lalu masukan dalam air es lalu saring dan masukan dalam tepung kering. Boleh 1x pencelupan atau 2 x pencelupan sesuaikan selera..saya 2x pencelupan
  
• 3
  Panaskan minyak dalam deep frying pan..biar tidak boros minyak (saya pakai panci susu) Masukan ikan yg sudah dibaluri tepung masak dan pastikan terendam dg sempurna Bila sudah kokoh balik ikan lalu masak lg hingga warna golden brown (jangan terlalu sering dibalik agar tidak menyerap minyak dan hasil gorengan basah Bila sudah matang angkat dan tiriskan
  
• 4
  Siapkan bahan sausnya.. Tumis trio bawang hingga harum. Setelah harum masukan Cabai nanas tomat masak hingga sedikit layu Masukan sedikit air lalu semua saus jadi satu aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir masukan larutan tepung meizena. Masak hingga mengental koreksi rasa Oya bund Cabai nya bisa diganti dengan paprika ya..biar lebih cantik.karena saya lg kosong saya gunakan cabai utk penggantinya.
  
• 5
  Tata ikan yg sudah digoreng dalam piring saji lalu siram dengan saus asam manis pedas Ikan dori saus asam manis pedas siap disajikan
  
• 6
  Selamat mencoba semoga bermanfaat