Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih bandeng, beri kucuran jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Lalu bilas.
  
• 2
  Supaya warnanya cantik, beri sedikit kecap manis, balur rata dan diamkan selama 10 menit.
  
• 3
  Bakar bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas, serai dan jahe sampai harum (jangan sampai terlalu gosong). Kemudian geprak kasar.
  
• 4
  Masukkan bumbu tadi ke dalam panci/wajan yang berisi air mendidih.
  
• 5
  Setelah mendidih dan harum, masukkan ikan beserta daun salam, tomat,air asam jawa, kecap manis, gula dan garam. Masak dengan api kecil, jangan terlalu sering dibolak balik supaya tidak hancur. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, matikan kompor dan sajikan 😊