Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama kita buat air pandan/pasta pandan dahulu, campurkan potongan daun pandan dan air lalu blender sampai halus. Saring sampai dapat 100 ml airnya. Lalu campurkan dengan 100 ml susu cair, aduk rata.
  
• 2
  Selanjutnya kita buat adonan taburan. Sangrai tepung maizena di atas api kecil selama kurang lebih 5-10 menitan. Sisihkan.
  
• 3
  Kemudian buat adonan kulit. Di dalam wadah bersih. Campur tepung ketan, tepung maizena dan gula pasir. Tuangkan susu cair, air pandan dan minyak sayur, aduk dengan whisk sampai rata. Saring adonan.
  
• 4
  Pindahkan lagi adonan ke dalam mangkuk yg telah dioles dengan minyak sayur. Lalu kukus ke dalam dandang YANG SUDAH PANAS di atas api sedang selama 20 menit atau sampai adonan matang. Lakukan tes tusuk ya. Angkat. Selagi panas, aduk adonan dengan spatula karet atau garpu/sumpit. Aduk asal saja untuk menghilangkan sedikit uap panasnya.
  
• 5
  Ambil 1 lembar plastik, oleskan tipis permukaan dengan minyak sayur. Letakan adonan mochi. Lalu lakukan seperti video dibawah ini. Tips supaya kulit mochi mulus adalah dengan cara "mengulen" sekalian dipukul-pukul pakai kepalan jari. Nanti lama kelamaan kulit mochi akan mulus dan mengkilap. Bentuk lonjong adonan mochi. Lalu pindahkan ke alas meja yg telah ditabur tipis dengan tepung maizena sangrai. Disini baru kita rapihkan lagi bentuknya.
  
• 6
  Potong adonan mochi menjadi 8 potong atau sesuai selera. Ambil 1 adonan. Pipihkan adonan di antara plastik. Lalu gilas. Gilas tipis adonan dibagian pinggirnya, sehingga ditengahnya tebal namun dipinggirnya tipis. Tuang 1 sdm cokelat di tengahnya.
  
• 7
  Tutup, bulatkan dan rapihkan. Tabur tipis maizena seperlunya saja asal adonan tidak lengket supaya warnanya terlihat cantik. Lakukan hal yg sama dengan sisa adonan lainnya.
  
• 8
  Hidangkan, siap dimakan.