Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siangi dan Cuci bersih ikan nila, lalu kerat2 badannya. Kucuri dengan air jeruk nipis, lalu cuci bersih kembali. Lumuri dengan bumbu racik ikan, ratakan kedua sisi. Lalu sisihkan.
  
• 2
  Kupas kulit wortel, buang bonggol mentimun yg berwarna gelap. Siapkan semua bahan bumbu halus dan acar lalu cuci bersih. Potong2 mentimun, buang bijinya lalu iris sesuai selera. Lakukan hal yang sama pada wortel.
  
• 3
  Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ikan hingga matang kedua sisi. Angkat, tiriskan dan matikan api.
  
• 4
  Haluskan semua bumbu halus, tambahkan bumbu dapur. Biarkan utuh, panaskan minyak secukupnya. Lalu tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum.
  
• 5
  Kemudian masukan timun, wortel, cabai rawit dan bawang merah kecil. Aduk rata, tambahkan air jika perlu. Masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, jangan lupa test rasa.
  
• 6
  Kemudian masukkan ikan, aduk rata sebentar. Lalu matikan api.
  
• 7
  Pindahkan ikan dalam wadah saji. Siap disajikan.