Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir, lalu rebus, angkat dan tiriskan.
• 2
  Kucuri dengan air jeruk nipis, aduk rata dan biarkan 10 menit, lalu bilas hingga bersih dan peras hingga kering tidak ada air
• 3
  Marinasi usus dengan bumbu halus, aduk rata dan diamkan 1 jam.
  
• 4
  Aduk rata semua tepung menjadi satu, masukkan usus kedalam campuran tepung, dan gulingkan semua sisi usus dengan tepung
  
• 5
  Lalu angkat usus dan letakkan diwadah campuran bumbu halus tadi, beri sedikit air +- 2 sdm air, aduk rata hingga sedikit menggumpal, lalu masukkan kedalam wadah tepung lagi, cubit-cubit usus dan tepukkan agar tidak terlalu tebal tepungnya, karena kalau tebal bisa menyebabkan usus sedikit alot dan matang kurang merata.
  
• 6
  Goreng diminyak yang sudah dipanasi, goreng hingga matang kekuningan, angkat dan tiriskan diatas kertas minyak atau tisu dapur.
  
• 7
  Tunggu hingga tidak panas, lalu simpan di wadah kedap udara agar kriuknya awet lebih lama. Jika disuhu ruang, ini kriuksnya juga bisa awet tapi tak seawet kalau disimpan di toples atau wadah kedap udara.