Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan. (di foto ubi ungu sudah dihancurkan & keju sudah diparut ya). Panaskan dandang.
  
• 2
  Rebus ubi sampai empuk lalu hancurkan/haluskan. Sisihkan.
  
• 3
  Olesi cetakan dengan minyak goreng, isi dengan keju parut secukupnya, padatkan. Sisihkan.
  
• 4
  Campurkan santan dengan ubi ungu yang sudah dihancurkan, aduk rata. Sisihkan.
  
• 5
  Mixer telor, gula pasir dan sp, sampai mengembang dan kental, dengan kecepatan tinggi (sekitar 10-15 menit).
  
• 6
  Kecilkan speed mixer, masukkan tepung terigu dan campuran ubi ungu santan secara bergantian, hingga rata saja, tidak perlu lama.
  
• 7
  Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diisi keju parut tadi, hingga adonan habis.
  
• 8
  Lalu kukus dalam dandang, yang sebelumnya dandang sudah dipanaskan. Kukus sekitar 20-25 menit. Jangan lupa penutup dandang dilapisi serbet bersih.
  
• 9
  Setelah matang. Matikan kompor. Biarkan sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
  
• 10
  Dan Putu Ayu Ubi Ungu Keju pun siap dihidangkan untuk keluarga sebagai camilan sore atau sarapan pagi.