Bahan

Cara Membuat

• 1
  Tiriskan beras ketan yang sudah direndam.
  
• 2
  Kukus beras ketan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
  
• 3
  Rebus air, masukkan daun serai, daun jeruk, garam dan gula. Setelah mendidih, masukkan santan bubuk. Aduk rata. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk rata sampai santan terserap santan. Angkat.
  
• 4
  Panaskan dandang. Masukkan beras ketan yang sudah dimasak. Kukus selama 40 menit. Angkat.
  
• 5
  Buat Isian Lemper : rebus dada ayam kemudian disuwir. Kalau aku karena kemarin waktunya mepet, aku Chopper ayam yang sudah direbus.
  
• 6
  Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bawang pre. Aduk rata sampai layu. Masukkan ayam dan bumbu lainnya. Beri sedikit air. Masak sampai kering. Angkat.
  
• 7
  Bagi adonan lemper yang sudah matang jadi 3 bagian. Setiap bagian aku cetak di loyang 20x20. Sebelumnya oles dulu loyang dengan minyak.setiap bagian dibagi adonan lemper jadi 2. Masukkan setengah adonan lemper kedalam loyang. Tekan-tekan sampai rata. Beri isi, ratakan. Beri setengah adonan lemper lagi. Ratakan tekan-tekan. Bagi sesuai kebutuhan. Kalau saya setiap loyang jadi 15 potong.
  
• 8
  Bungkus lemper yang sudah dipotong. Sesuai selera.