Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat doughnya dulu. Dalam wadah aduk rata terigu, gula pasir, garam dan ragi instan.
  
• 2
  Dalam wadah lain aduk rata telur, susu cair, air es dan butter cair. Lalu masukan kedalam mangkuk tepung. Uleni hingga Kalis. Boleh pakai tangan atau mixer.
  
• 3
  Bulatkan adonan, simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak tipis2. Tutup serbet bersih/plastik wrap. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Saya 40 menit.
  
• 4
  Setelah mengembang kempiskan adonan. Gilas adonan berbentuk segi 4. Lalu potong2 sesuai selera. Diamkan 15 menit. Tutup serbet bersih.
  
• 5
  Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng dengan api sangat kecil hingga kedua sisi matang kecoklatan. Sekali balik saya agar adonan tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan. Biarkan sampai agak dingin.
  
• 6
  Buat sausnya. Aduk rata semua bahan saus lalu panaskan dengan api kecil hingga meletup2. Dinginkan.
  
• 7
  Setelah beignets agak dingin isi dengan selai coklat (saya tidak diisi). Bolongi dulu beignets dengan sumpit lalu isi dengan selai coklat. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Taburi gula donat. Tata beignets di piring saji. Sajikan dengan saus coklat. Saya sebagian sausnya untuk hiasan.