Bahan

Cara Membuat

• 1
  Mixer bahan roti A hingga kalis. Lalu masukan bahan roti B, uleni hingga kalis elastis. Lakukan window pane test.
  
• 2
  Bulatkan adonan, simpan dalam wadah yang sudah di oles dengan minyak. Tutup serbet bersih, diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  
• 3
  Sambil menunggu buat vla gula melakanya. Dalam panci masukan air dan gula merah, masak hingga gula larut. Saring. Biarkan hingga hangat kuku dulu. Lalu masukan santan (me: larutan fiber creme), terigu, maizena, garam dan kuning telur. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Lalu saring.
  
• 4
  Lalu panaskan di api kecil sambil terus di aduk2 hingga adonan menggumpal dan meletup2. Matikan api. Masukan butter/margarin, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Dinginkan. Masukan ke plastik segitiga. Sisihkan dulu.
  
• 5
  Setelah dough mengembang kempiskan lalu bagi menjadi 45bagian. Bulatkan masing2 bagian. Lalu tata di cup case masing2 5 bulatan. Jadi ada 9 cup. Tutup serbet bersih, diamkan 45 menit.
  
• 6
  Setelah 45 menit panaskan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan susu cair. Lalu panggang 15-18 menit, atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2.
  
• 7
  Setelah matang panas2 oles dengan butter, lalu taburi dengan kelapa parut kering. Pindahkan ke cooling rack dan biarkan dingin. Ketika sudah dingin beri vla gula Melaka di tengahnya.
  
• 8
  Sajikan.