Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat pasta ubinya dulu. Kukus ubi lalu ketika masih panas di haluskan dengan garpu. Campur dengan bahan pasta ubi lainnya, aduk rata. Biarkan agak dingin, bagi jadi 12 lalu bentuk bola2. Sisihkan dulu.
  
• 2
  Buat doughnya. Uleni bahan A hingga Kalis. Masukan bahan B, uleni hingga Kalis elastis. Test window pane.
  
• 3
  Bulatkan dough, simpan dalam wadah yg sudah di oles minyak tipis2. Tutup plastik wrap atau serbet bersih, diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  
• 4
  Setelah mengembang kempiskan adonan, bagi jadi 12. Lalu bulatkan masing2 adonan. Tutup serbet bersih, diamkan lagi 15 menit agar mudah di bentuk.
  
• 5
  Ambil 1 dough, pipihkan, isi dengan bulatan pasta ubi, tutup lagi sambil di rapatkan. Lalu giling perlahan bentuk oval. Buat irisan tp jangan sampai putus.
  
• 6
  Lalu gulung memanjang, gulung lagi bentuk bulat. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Tata di loyang yang sudah di alasi kertas baking. Beri jarak yang cukup. Tutup lagi serbet bersih, diamkan lagi 45 menit.
  
• 7
  Setelah 30 menit berjalan panaskan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan bahan olesan lalu panggang 15 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Keluar oven dinginkan sejenak di cooling rack.
  
• 8
  Sajikan.