Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat pempeknya dulu. Aduk rata duo tepung, garam, kaldu bubuk. Sisihkan. Lalu aduk rata campuran air dan santan dengan putih telur, kecap ikan dan minyak. Campur bahan cair ke adonan tepung. Aduk rata. Saring
  
• 2
  Masukan irisan daun bawang dan bawang putih halus. Aduk rata.
  
• 3
  Panaskan kukusan. Siapkan pinggan tahan panas/ loyang. Oles dengan minyak. Tuang adonan. Kukus 25-30 menit. Kukusan harus sudah panas. Jika tdk pakai kalakat, alasi tutup kukusan dengan serbet bersih.
  
• 4
  Ini setelah matang.
  
• 5
  Dinginkan. Potong2. Boleh langsung di makan atau di goreng hingga berkulit. Sesuai selera aja.
  
• 6
  Buat cukonya. Haluskan bawang putih dan cabe. Lalu rebus semua bahan cuko hingga mendidih. Dinginkan. Jika kurang asam, tambahkan cuka atau air lemon. Saya pakai air lemon sesuai selera dalam kondisi kompor sudah mati.
  
• 7
  Sajikan pempek dengan cukonya. Saya pakai irisan timun dan mie kuning. Enjoy.
  
• 8
  Versi di goreng.
  
• 9
  Versi langsung santap. Sama enaknya👍