Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masak susu dan keju dengan api kecil sampai keju benar² larut. Setelah larut, masukkan butter, matikan api, aduk rata. Kemudian masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk kembali sampai rata. Setelah agak dingin, masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.
  
• 2
  Kocok putih telur dingin dengan mixer kecepatan rendah sampai berbuih, tambahkan air lemon, kocok dengan kecepatan tinggi. Tambahkan gula sedikit² sambil dikocok sampai soft peak.
  
• 3
  Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur. Aduk merata dan tuangkan ke sisa adonan putih telur. Aduk perlahan dengan tehnik aduk balik sampai benar² rata.
  
• 4
  Tuangkan adonan ke dalam loyang d : 16 cm (saya memakai loyang oval 18x5 cm). Semprot loyang dg eazeespray (apabila tidak ada, loyang dilapisi baking paper) Hentakkan loyang beberapa kali.
  
• 5
  Panggang adonan dengan sistem au bain marie, dengan tinggi air +/- 1,5 cm. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan di suhu 150⁰C, api atas bawah, di rak bagian bawah, selama 60 menit (saya 40 menit) Kemudian lanjutkan memanggang di suhu 120⁰C selama 40-60 menit (saya 30 menit), sesuaikan dg masing2 oven Setelah selesai diamkan di dalam oven dalam keadaan tertutup selama 30 menit (saya 15 menit)