Bahan

Cara Membuat

• 1
  Dalam wadah masukan terigu dan garam, aduk rata. Lalu masukan susu bubuk, gula pasir dan ragi. Aduk rata.
  
• 2
  Masukan kocokan telur dan suus cair hangat. Aduk rata.
  
• 3
  Masukan butter/margarin. Aduk rata.
  
• 4
  Lihat kondisi dough. Jika terlalu lembek tambahkan terigu. Jika terlalu kering tambahkan susu cair. Resep yg sama, kondisi dough bisa berbeda2. Tambahkan terigu tipis2 saja ya jgn langsung banyak (jika pakai mixer). Apalagi jika menguleni dengan tangan, ketika menguleni jg di butuhkan tambahan terigu.
• 5
  Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu.
  
• 6
  Uleni hingga dough lemas. Kira2 5-10 menit. Gerakan seperti mencuci baju ya. Lalu bulatkan.
  
• 7
  Bagi dough menjadi 2. Yang 1 beri pasta coklat. Uleni hingga warnanya rata. Jika tidak mau di beri warna tdk apa2.
  
• 8
  Masukan dalam wadah yg sudah di oles minyak. Lumuri dough dengan minyak. Tutup plastik wrap atau serbet. Biarkan mengembang 2x lipat. Saya 1 jam.
  
• 9
  Ini setelah 1 jam. Kempiskan adonan untuk membuang udaranya.
  
• 10
  Transfer lg di meja kerja yg sudah di taburi terigu tipis2. Bulatkan lagi.
  
• 11
  Giling dough putih dan dough coklat dengan ukuran yang sama mendekati panjang loyangnya. Saya pakai loyang 20x10x10cm ya.
  
• 12
  Lalu letakan adonan coklat di atas adonan putih, lalu gulung. Lalu gulung.
  
• 13
  Giling lagi, lalu potong jadi 3 ujung atasnya jangan putus.
  
• 14
  Lalu kepang. Padatkan seukuran panjang loyangnya.
  
• 15
  Masukan dalam loyang yg sudah di oles margarin. Tutup. Diamkan hingga mengembang kembali 30-40 menit. Jika pakai loyang loaf biasa tutup dengan plastik/serbet ya.
  
• 16
  Panaskan oven 180'C. Jika pakai loyang loaf oles permukaan dough dengan sisa kocokan telur. Jika pakai loyang Pullman tidak usah di oles.
• 17
  Oven 35-45 menit. Sesuaikan dengan oven masing2.
• 18
  Dinginkan sejenak. Lalu potong2.
  
• 19
  Segera setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara/plastik agar terjaga kelembabannya.
  
• 20
  Lembuttt..
  
• 21
  Penampakan sebelum di potong2.
  
• 22
  Jika ingin satu warna, setelah proofing pertama 1 jam, kempiskan odonan lalu giling. Kemudian gulung. Lakukan proses ini 2x.
  
• 23
  Lalu simpan dalam loyang yg sudah di oles margarin. Diamkan 30-40 menit. Tutup loyangnya. Jika pakai loyang loaf tutup dengan serbet atau plastik.
  
• 24
  Ini setelah matang.
  
• 25
  Dinginkan sejenak.
  
• 26
  Lalu potong2. Sebaiknya pakai posau bergerigi ya.
  
• 27
  Wangi dan lembutt..