Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat tangzhong. Aduk bahan tangzhong lalu panaskan diatas api kecil hingga mengental. Cukup mengental saja jgn sampai mendidih. Angkat. Tutup plastik wrap lalu simpan di kulkas.
  
• 2
  Campur semua bahan kecuali minyak zaitun dan garam. Uleni hingga kalis (menyatu).
• 3
  Masukan minyak zaitun dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis.
• 4
  Ini saya pakai mixer ya. Langkah2 sama aja.
  
• 5
  Setelah kalis elastis bulatkan. Lalu simpan dalam wadah yg sudah di lumuri minyak. Tutup plasti wrap atau serbet bersih. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Saya 1 jam.
  
• 6
  Ini setelah 1 jam. Mengembang sempurna tanda raginya bekerja dengan baik.
  
• 7
  Transfer ke meja kerja yg sudah di lumuri terigu.
  
• 8
  Bagi 2 adonan. Lalu isi dengan bahan isian. Uleni asal rata. Atau mau di gulung doughnya juga oke. Cubit2 perbatasan doughnya biar tidak mudah lepas.
  
• 9
  Bahan campuran ini bisa juga di campur sebelum fermentasi yg 1 jam. Sama aja kok.
• 10
  Lalu pulung memanjang.
  
• 11
  Lumuri doughnya dengan terigu.
  
• 12
  Tata di loyang. Tutup plastik/serbet 45 menit hingga mengembang kembali. Ini foto setelah 30 menit di tutup plastik.
  
• 13
  Panaskan oven 180'C. Setelah mengembang kl mau di taburi lagi terigu juga oke. Tidak juga gpp. Saya di taburi lagi.
  
• 14
  Buat motif di permukaan dough. Motif bebas aja ya.
  
• 15
  Panggang 20-25 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.
• 16
  Dinginkan sejenak.
• 17
  Enjoy.
  
• 18
  
• 19
  
• 20
  
• 21
  
• 22