Bahan

Cara Membuat

• 1
  Aktifkan ragi. Campur air hangat, 1 sdm gula pasir dan ragi. Diamkan 8-10 menit hingga berbusa tanda ragi aktif. Kalo tidak berbusa ulangi tahap ini. Jangan pakai ragi yg mati karena akan membuat donat bantat.
  
• 2
  Dalam wadah campur terigu, susu bubuk dan sisa gula pasir. Aduk rata.
  
• 3
  Tuang cairan ragi dan telur. Uleni hingga rata.
  
• 4
  Masukan ubi ungu. Uleni hingga rata.
  
• 5
  Masukan butter dan garam. Uleni rata.
  
• 6
  Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu. Jika menguleni dengan tangan akan di butuhkan extra terigu. Tambahkan bertahap tipis2 saja sambil di uleni sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah tdk lengket stop penambahan terigu lalu lanjut uleni hingga elastis.
  
• 7
  Bulatkan adonan, simpan dalam wadah yg sudah di olesi minyak. Tutup plastik wrap/plastik, simpan di tempat hangat 1 jam.
  
• 8
  Ini setelah 1 jam. Kempiskan adonan untuk membuang udaranya.
  
• 9
  Bagi adonan sesuai selera besarnya. Saya bagi jadi 20 buah. Lalu. Bulatkan.
  
• 10
  Diamkan lagi 30 menit hingga mengembang kembali. Tutup plastik/serbet.
• 11
  Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  
• 12
  Bolongi donat dengan sumpit atau dengan spluit khusus filling. Semprotkan selai coklat.
  
• 13
  Taburi gula donat.
• 14
  Sajikan.