Bahan

Cara Membuat

• 1
  Aktifkan ragi. Campur air hangat, ragi instan dan 1 sdm gula. Aduk rata dan biarkan hingga berbuih tanda ragi aktif. Jika tidak berbuh, ulangi tahap ini. Jgn pakai ragi yg tidak mati karena akan membuat roti bantat.
  
• 2
  Dalam wadah campur terigu, susu, sisa gula pasir dan kuning telur. Aduk rata. Gunakan sendok kayu. Kalo saya lebih suka dengan tangan.
  
• 3
  Lalu masukan cairan ragi dan pasta pandan. Aduk rata.
  
• 4
  Terakhir masukan butter/margarin dan garam. Aduk rata.
  
• 5
  Bulatkan dough. Tutup plastik wrap. Simpan di tempat hangat agar mengembang 2x lipat. Tergantung suhu di tempat masing2 ya. Sekitar 30-60 menit.
  
• 6
  Tinju adonan untuk membuang udaranya. Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu dan lumuri tangan dengan terigu.
  
• 7
  Bagi dan isi adonan sesuai selera. Saya doughnya di bagi 12 dan di isi isian susu.
  
• 8
  Tata di loyang yg sudah di oles tipis margarin atau dialasi kertas roti. Diamkan lagi 30 menit hingga mengembang kembali. Saya biasanya di tutup plastik/serbet.
  
• 9
  Panaskan oven 180'C. Oles dough dengan bahan olesan dan taburi sesuai selera. Saya di taburi wijen putih.
  
• 10
  Panggang 15 menit lalu turunkan suhunya jadi 160'C panggang lagi hingga matang. Oven saya 180'C 15 menit sudah matang. Sesuaikan oven masing2 ya.
• 11
  Dinginkan sejenak di cooling rack. Jika roti tidak ditaburi atasnya, panas2 oles dengan butter.
• 12
  Segera setelah dingin masukan dalm wadah kedap udara atau plastik agar roti terjaga kelembabannya.
• 13
  Enjoy. Bisa jadi 2 loyang brownies ukuran 20 cm ya.
  
• 14
  
• 15
  Tampak dekat. Seratnya halus dan rotinya lembut.