Resep No Knead Hokkaido Milk Bread (Overnight - Tanpa Ulen) dan Cara Membuat
Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep No Knead Hokkaido Milk Bread Overnight Tanpa Ulen ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan No Knead Hokkaido Milk Bread Overnight Tanpa Ulen dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat No Knead Hokkaido Milk Bread Overnight Tanpa Ulen untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Buat tangzhong. Campur terigu dan susu, aduk rata. Lalu panaskan diatas api kecil hingga mengental, jgn sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- 2
Aktifkan ragi. Campur susu hangat, susu kental manis dan ragi. Aduk rata. Diamkan hingga berbuih tanda ragi aktif. Jika tidak berbuih jgn dipakai. Ulangi tahap ini. Ragi yg mati akan membuat roti bantat.- 3
Lalu masukan sisa bahan dough dan tangzhong. Aduk rata.
- 4
Tutup plastik wrap, simpan dalam kulkas 12-24 jam. Ini setelah 12 jam di kulkas. Memgembang penuh.
- 5
Liat seratnya. Keluarkan dough dari kulkas. Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Uleni sebentar hingga mudah di bentuk. Adonan lengket ya karena tdk di ulen dan jg pakai susu kental manis. PASTIKAN ADA EXTRA TERIGU.
- 6
Bentuk dan isi sesuai selera. Jika tidak mau diisi juga oke. Untuk toast di oles selai. Saya hanya di bentuk roti sobek dan diisi keju susu.
- 7
Tata di loyang. Biarkan mengembang lagi 1,5-2 jam. Saya 90 menit di tutup serbet.- 8
Panaskan oven 170'C.- 9
Olesi dengan kocokan telur. Saya di taburi keju.
- 10
Panggang hingga matang. Sesuaikan oven masing2.- 11
Dinginkan di cooling rack. Panas2 olesi butter. Kalo atasnya di tabur seperti keju tidak perlu ya.- 12
Segera setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara atau plastik.- 13
Enjoy. Jadinya 2 loyang brownies yg ukuran 20cm.
- 14
Enakkkkk.. Good recepie.
Catatan Koki
Ini adalah roti dengan dough tanpa ulen dengan masa proofing yang lama alias overnight. Menggunakan metode tangzhong, proofing minimal 12 jam di dalam kulkas. Awalnya saya berpikir, proofing di suhu dingin bakalan bagus ngga ngembangnya ya? Tapi baru setengah jam di kulkas saya intip udah ngembang kok. Legaaa... Jadi ini saya buat jam 6 malam untuk di olah besok pagi jam 6 pagi. Ngga capek buatnya. Disini yang berperan adalah waktu. Setelah keluar kulkas, di bentuk, proofing lagi suhu ruang 90-120 menit. Rotinya milky banget. Tangzhongnya pakai susu cair, doughnya juga pakai susu cair dan susu kental manis. Source: Sprinkle With SaltResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat No Knead Hokkaido Milk Bread Overnight Tanpa Ulen ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2