Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus kol hingga lemas. Tiriskan.
  
• 2
  Campur daging giling/ potongan ayam fillet dengan garam, lada, kaldu bubuk dan kecap inggris. Aduk rata.
• 3
  Lalu masukan bawang bombay. Bawang bombaynya boleh ditumis dulu boleh tidak. Kalau saya ditumis dulu.
• 4
  Lalu masukan nasi, aduk rata.
• 5
  Masukan kocokan telur, aduk rata. Bisa pakai tangan mengaduknya ya biar rata. Isian tidak dimasak ya.
  
• 6
  Bentuk isian lonjong lalu padatkan. Ukuran kira2 saja yang penting bisa masuk di lembaran kol rebusnya. Saya tidak dibentuk, lsg disendokan saja ke lembaran kol.
• 7
  Gulung di kol rebus lalu sematkan lidi atau tusuk gigi agar gulungan tidak lepas. Lalukan sampai semua isian habis. Ini sebelum disemat dengan tusuk gigi.
  
• 8
  Buat sausnya. Panaskan minyak dan masukan butter. Tumis bawang putih hingga harum.
• 9
  Lalu masukan bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga harum dan layu.
• 10
  Beri lada bubuk. Aduk rata.
• 11
  Masukan tomat, masak hingga layu.
  
• 12
  Lalu masukan saus tomat, gula pasir, kecap inggris dan garam. Masak terus sambil di aduk rata. Bila terlalu kental tambahkan air.
• 13
  Lalu masukan kol gulungnya. Masak dengan api kecil. Tutup panci dan aduk2 sesekali. Hati2 mengaduknya jgn sampai hancur atau terbuka gulungan kolnya. Saya tidak diaduk2 tapi di balik 1x saya satu sisi kira2 10 menit. Balik pakai penjepit biar tidak hancur. Masak dengan api KECIL sekitar 20-25 menit sampai saus menyusut. Sisakan sedikit sausnya untuk penyajian.
  
• 14
  Matikan api. Lalu tata di piring saji.
• 15
  Sajikan dengan sisa2 saus yg ada di pan.
  
• 16
  Tampak dalam.
  
• 17
  Tips: seandainya diakhir hari masih ada sebagian yg belum dimakan, angetin lagi aja. Beri secukupnya air untuk sausnya masak lg hingga asat. Tambah lama bumbu tambah meresap dan kol juga tambah empuk. Tambah enak deh..