Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci ikan mas hingga bersih.. Kalau saya isi perutnya semua saya buang ya. Setelah bersih baluri dengan perasan jeruk nipis dan taburi dengan sedikit garam, diamkan beberapa saat sambil mempersiapkan bumbu halusnya.
  
• 2
  Cuci bersih semua bahan bumbu halus, saya menghaluskannya pakai blender ya Bun dan saya tambahkan secukupnya minyak.. Blender semua hingga rata dan halus.
  
• 3
  Setelah halus, tumis tanpa memakai minyak goreng lagi ya krn tadikan pas dblender sudah pakai minyak 😁 dan mengingat krn harga minyak sekarang sedang tinggi2 nya.. Jd hemat aja.. Tumis sampai matang berubah warna dan wangi.. Jangan lupa tambahkan gula pasir, garam dan bumbu kaldu jamurnya ya.. Tes rasa.. Kl dikira sudah pas rasanya sisihkan dulu, lalu kita siapkan bumbu irisannya.
  
• 4
  Cuci bersih dan iris semua bahan. Sisihkan
  
• 5
  Potong2 daun pisang sesuai besarnya ikan mas ya.. Dikira2 saja ya Bun.. Terus lap denga kain bersih dikedua sisinya lalu taro daun pisang diatas api kompor hingga berubah layu ya, ini gunanya biar nanti gampang dilipatnya.
  
• 6
  Lalu sekarang susun semua bahan diatas daun pisang. Kalau saya susunannya : daun pisang, daun salam, kemangi, daun bawang, cabai rawit, bumbu halus matang, ikan mas, bumbu halus matang, tomat. Bungkus rapi dan diikat dengan tusukan lidi atau streples juga boleh ya.. Saya ada videonya cuma ternyata terlalu lama waktunya jd gak bs saya upload maaf ya 😁
• 7
  Bila semua ikan sudah disusun dalam daun pisang, masukkan semua dalam kukusan presto.. Rebus kurang lebih 2jam biar tulangnya bisa cukup lunak.. Jangan lupa cek air kukusannya ya per 45 menit biar gak keabisan dan gosong ☺☺ Setelah kurleb 2jam matikan api, cek pepes.. Dijamin seluruh ruangan langsung wangi dan perut langsung berontak minta diisi.. 😚😚
• 8
  Buka daun pisang, tambahkan nasi panas, siap disantap..