Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur semua bahan kering, aduk rata.
• 2
  Tambahkan air, aduk rata dengan tangan atau sendok kayu. Liat dough, jika terlalu lembek tambahkan 1 sdm tepung, jika terlalu kering, tambahkan 1 sdm air. Liat adoannnya ya.
  
• 3
  Bulatkan dough. Pindahkan dough ke wadah bersih yg sudah di olesi minyak zaitun. Tutup plastik wrap, diamkan 12-18 jam. Minimal overnight, 8 jam.
  
• 4
  Setelah overnight, buka plastik wrap, tinju adonan untuk mengeluarkan udaranya. Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Gunakan teknik lipat, lipat dough dr sisi luar ke tengah. Bulatkan lagi. Tutup lagi dengan plastik wrap atau serbet. Diamkan 1,5 jam.
  
• 5
  Pada menit ke 60 (total 90 menit), panaskan oven 260'C. Siapkan panci tahan panas yg tidak ada bahan plastiknya sama sekali. Masukan panci ke oven, biarkan hingga oven mencapai suhu yg kita inginkan. Tujuan memasukan panci ke dalam oven sebelum di pakai memanggang dough adalah agar suhu oven dan suhu panci yg kita pakai untuk memanggang sama. Hingga dough bisa menggembang sempurna.
  
• 6
  Jika suhu sudah 260'C, keluarkan panci. Masukan dough ke dalam panci, buat keratan di permukaannya dengan pisau atau gunting. Taburi sedikit terigu. Tutup panci dan masukan ke oven. Panggang 30 menit. Untuk lebih mudah, alasi dough dengan kertas roti, agar mudah di masukan dan di keluarkan dari panci. Jika di rasa kurang golden brown, panggang lg tanpa tutup sekitar 15 menit.
  
• 7
  Dinginkan roti, potong2 dengan pisau bergerigi.
  
• 8
  Enak di nikmati dengan teh atau kopi di pagi atau sore hari. Yummy and healthy..