Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan ikan gabus, sy buang kepalanya soalnya agak gimana gitu 😅 siram air panas agar lendir nya hilang, setelah itu beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas, goreng sampai kecokelatan. Sisihkan dulu.
  
• 2
  Kelapa parut di jemur sampai setengah kering, lalu di sangrai hingga ringan dan wangi, setelah itu tumbuk halus. Sisihkan dulu.
  
• 3
  Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai bumbu matang, masukkan air, tunggu mendidih kemudian masukkan ikan. Tambahkan kelapa sangrai, gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.
  
• 4
  Terakhir masukkan santan, masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap, cek rasa. Matikan kompor.
  
• 5
  Angkat dan sajikan..