Resep Burgo ikan gabus dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

90% Membagikan Resep Ini

Resep Burgo ikan gabus dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Burgo ikan gabus ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Burgo ikan gabus dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Burgo ikan gabus untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki Ida Octanisa
Waktu Memasak +-2jam
Porsi 8 orang

Bahan

1 kg beras (rendam kira2 2jam,cuci bersih kemudian haluskan(sya di blnder)

1 buah kelapa ukuran besar(dijadikan santan kira2 1,5liter

1 kg ikan gabus (bersihkan,pisahkan bagian kepala dan ekornya,ambil bagian badannya kemudian kukus/rebus smpe masak.pisahkan dr kulit dan tulangnya kemudian d haluskan)

2 sendok makan Tepung kanji

secukupnya Garam dan gula

8 siung bawang merah,5siung bawang putih,5butir kemiri,5cm lengkuas d rajangrajang,1btg serai d iris2,1sdm ketumbar,1sdt lada,kemudian semua bahan d sangrai sampai harum setelah itu d haluskan

3 lmbr Daun salam

500 ml air panas

Sedikit minyak untuk menumis dan olesan loyang

Cara Membuat

1
Campurkan beras yg sudah dihaluskan dengan tepung kanji,air kapur sirih, sedikit garam,dan terakhir air panas. Aduk rata,kalo adonan tepungnya masih kental bisa d tambahkan air panas LG smpe menjadi encer. Setelah itu panaskan dandang,kumudian olesi loyang(sesuaikan dgn besar dandang) dgn minyak sdkit(biar adonan g menempel) kemudian masukkn adonan smpe menutupi permukaan loyang saja(g usa terlalu tebal biar g pecah saat d gulung) barulh d kukus kurang LBH 5mnt,keluarkan dan gulung.
2
Kuah: Dlm panci tuang santan,kemudian masukkn bumbu halus yg sudah di tumis terus masukkn daun salam serta ikan gabus yg sudah d haluskan. Masak sampai mendidih jgn lupa d aduk2 biar santan g pecah,kumudian tambahkan garam dan gula.. koreksi rasa.. bila sda d rasa pas matikan api..
3
Potong2 Burgo(adonan beras yg sda d kukus td) masukkn dlm mangkok trs d siram kuah ikan gabusnya.. Jgn lupa tambahkan taburan bawang goreng dan sambelnya... Selamat mencoba... Menu ribet tp sehat,tanpa bahan pengawet dan dgn bahan2 alami tentunya..

Catatan Koki

Resep turun temurun di kampung kami @desalubukkemilingOKU dan salah satu makanan favorit ebak(Abah). Selalu merindukan saat menyantap makanan ini bersama keluarga apa LG pas bulan Ramadhan 🥰