Bahan

Cara Membuat

• 1
  Tekan-tekan badan ikan. Lalu gunting bagian 'lehernya' untuk memudahkan mengeluarkan daging ikan.
  
• 2
  Cari bagian tulang tengah, lalu perlahan tarik, sehingga bagian ekor ikut tertarik dan kulit menjadi di bagian dalam. Jika belum terbiasa memang agak sulit.
  
• 3
  Ambil daging ikan, bisa menggunakan sendok untuk mengerik dagingnya. Buang bagian duri yang terlihat. Duri halus tidak usah di khawatirkan nanti akan hancur saat di blender.
  
• 4
  Balik kembali kulit ikan yang kosong. Cuci bersih.
  
• 5
  Daging bandeng yang didapat akan sekitar 250-300 gram. Takaran bumbu di atas untuk daging dengan berat ini.
  
• 6
  Haluskan dengan menggunakan blender. Jika tidak suka fiber creme, ganti dengan 150 ml santan (skip air). Santan akan lebih enak hasilnya. Lalu masukan ke dalam kantung kulit ikan secukupnya.
  
• 7
  Kukus selama 20-30 menit. Sebaiknya dibungkus daun pisang atau alufoil.
  
• 8
  Potong-potong lalu balut dengan kocokan telur dan goreng hingga kecoklatan.
  
• 9
  Resep Sate Bandeng lainnya ada di sini.