Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Otakotak Bandeng khas Gresik ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Otakotak Bandeng khas Gresik dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Otakotak Bandeng khas Gresik untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
BAHAN ISI :
- 2
Panaskan 50ml minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan masako, garam dan gula pasir. Matikan api dan biarkan dingin dulu lalu blender bersama daging ikan dan telur hingga halus
- 3
Pindahkan kedalam wadah. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata dan koreksi rasa. Adonan isi siap digunakan
- 4
Siapkan kulit bandeng, masukkan adonan isi kedalam kulit bandeng hingga penuh sambil didorong dan tekan pelan-pelan, bagian kepalanya juga diisi penuh (bisa menggunakan sendok atau plastik segitiga). Lakukan hingga habis
- 5
Ambil secukupnya daun pisang. Letakkan otak-otak bandeng diatasnya, lalu bungkus dan semat seperti membuat pepes. Lakukan hingga habis dan tata dalam kukusan. Kukus hingga matang kurleb 50 menit. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin dan set dulu
- 6
Setelah set, potong-potong lalu celup kedalam kocokan telur. Balur hingga rata
- 7
Goreng dalan minyak panas hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan selagi hangat bersama sambalnya
Catatan Koki
Pernah dulu bikin otak2 Bandeng tapi ga tau khas mana. Kali ini saya bikin berbeda yaitu yang khas Gresik. Klo dulu pake santan, sekarang pake kelapa parut sangrai. Rasa sama enaknya, tinggal pilih aja mana yang suka.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Otakotak Bandeng khas Gresik ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2