Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan ikan bandeng dari sisiknya dan buang jeroannya. Potong menjadi 5 bagian dan cuci bersih
• 2
  Cincang bawang merah, bawang putih, dan cabe (jika untuk konsumsi si kecil cabe diskip)
• 3
  Potong-potong tomat/belimbing wuluh. Potong juga lengkuas menjadi 5 bagian dan memarkan.
• 4
  Siapkan wadah, masukkan ikan bandeng dan bumbu-bumbu yg sudah dicincang. Tambahkan santan dan garam kemudian aduk sampai tercampur rata.
• 5
  Ambil selembar daun pisang bersih. Alasi dengan plastik tahan panas. Beri 1 lembar daun salam. Ambil 1 potong ikan bandeng beri bumbu dan santan secukupnya. Beri lagi daun salam di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi.
• 6
  Kukus garangasem ikan bandeng sampai matang. Ditandai garangasem beraroma sedap dan daun pisang sudah kering tidak berkeringat. Kurang lebih 25 menit.
• 7
  Jika untuk disuapkan ke si Kecil, pastikan ikan bandeng sudah bersih dari duri. Cincang atau lumatkan bersama kuah garangasemnya dan campurkan ke nasi hangat lembek.