Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci ikan buang kotoran dalemnya, lalu marinasi ikan dgn garam dan kucuri dgn air jeruk nipis biar ga amis
• 2
  Ulek semua bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, garam, kaldu bubuk
• 3
  Setelah halus bumbu di balurin ke semua ikan semua sisi nya, diamkan dlm kulkas dulu sebentar 15 menit
• 4
  Siapkan daun pisang yg udah dibersihkan dan di panasin sebentar biar lentur
• 5
  Mulai membungkus ikan, pertama taruh bumbu2 iris : Daun kemangi, daun salam 1 lbr, cabe merah kriting 3 iris, tomat hijau 2 iris, tomat merah 2 iris, daun bawang, sereh. Lalu taruh ikan diatas nya termasuk bumbu2 uleknya, lalu diatas ikan dikasih lagi bumbu2 iris seperti tadi disisi bawah ditambahin cabe rawit merah utuh 1 biji. Lalu bungkus rapi, tutup ujung daun dgn tusuk gigi.
• 6
  Lakukan pembungkusan unt sisa ikan lain nya. Kita bungkus ikan per 1 ekor.
• 7
  Panas kan dandang/kukusan/presto sampe panas, Setelah panas mulai masukkan semua ikan2 yg sdh dibungkus. Tutup dandang tunggu sampe 30menit sd 45 menit.
• 8
  Setelah wangi, matikan api. Gunakan api sedang ya pd saat mengukus.
• 9
  Setelah matang tinggal di sajikan dan siap di santap....