Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan, bersihkan ikan belanak buang sisik dan isi perut serta insang balurkan dengan jeruk nipis diamkan sejenak lalu cuci bersih
  
• 2
  Uleg bertahap ketumbar, bawang putih, garam dan bawang merah, lalu jahe dan kunyit terakhir kemiri.
  
• 3
  Larutkan asem jawa dengan air, potong daun bawang dan petik daun kemangi. Iris cabe merah besar dan 2 siung bawang merah
  
• 4
  Goreng ikan... sebelum menggoreng tambahkan sejumput tepung ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan agar tidak meletup dan lengket.
  
• 5
  Tumis bawang merah dan bumbu halus serta rempah dan cabe merah besar sampai wangi
  
• 6
  Tuang air asem dan tambahkan air, setelah mendidih masukkan gula dan cek rasa.
  
• 7
  Jika sudah pas masukkan cabe rawit lalu ikan, aduk sesekali agar bumbu meresap
  
• 8
  Setelah cek rasa lagi matikan kompor dan masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk rata
  
• 9
  Ikan belanak kuah kuning segar siap disajikan