Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Ikan Kakap Merah Kuah Kuning Khas Manado ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Ikan Kakap Merah Kuah Kuning Khas Manado dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Ikan Kakap Merah Kuah Kuning Khas Manado untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- 2
Potong-potong ikan sesuai selera dan cuci ikan dengan jeruk nipis sampai bersih. Lalu siapkan bumbu-bumbu tumis dan bumbu-bumbu rajang.
- 3
Haluskan semua bumbu halus dengan garam agar mudah menguleknya. kalau liat saat diuleg, bisa ditambahkan sedikit air. Sisihkan.
- 4
Tumis bawang merah, sereh, daun lemon, daun pandan, daun salam, sampai wangi. Selanjutnya, masukkan bumbu halus. Tumis sampai masak. Lalu masukkan air biarkan sampai mendidih.
- 5
Setelah mendidih, masukkan ikan dan asam jawa. Biarkan sampai mendidih lagi.
- 6
Setelah mendidih, ambil asam jawa dan bejek-bejek. Tambahkan air lalu masukkan kembali air hasil bejekan asam jawa ke kuah kuning. Lalu masukkan sisa garam dan gula. Biarkan sampai mendidih lagi.
- 7
Setelah mendidih, test rasa. Jika sudah OK, masukkan jamur dan semua bumbu cemplung. Biarkan mendidih lagi selama 2 menit. Matikan api.
- 8
Siap disajikan.
Catatan Koki
Menu ikan kuah kuning adalah salah satu makanan khas Manado. Kalau ingat masakan ini ingat masa-masa saya sering bertugas pulau-pulai kecil di sekitar Manado. Ketika sore hari selesai bekerja, kami sering duduk di pinggir pantai. Saat para nelayan pulang dari laut membawa ikan hasil tangkapan, kami sering beli langsung di pantai dan langsung dimasak untuk makan malam. Khasnya lagi ikan kuah kuning ini sering dimakan dengan singkong rebus. Mungkin masyarakat di pulau-pulau ini dulunya memang makanan pokoknya singkong bukan beras, jadi mereka masih makan utama dengan singkong dan beras. Katanya mereka harus makan nasi karena kalau mereka hanya makan dengan singkong mereka dianggap kurang mampu.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Ikan Kakap Merah Kuah Kuning Khas Manado ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2