Bahan

Cara Membuat

• 1
  Lumuri kakap dengan air jeruk nipis dan biarkan 5 menit lalu bilas
• 2
  Bagi adonan tepung jadi 2 lalu setengahnya biarkan dalam bentuk tepung dan setengahnya taburkan ke fillet kakap tadi lalu beri sedikit air. Aduk-aduk.
• 3
  Angkat satu persatu fillet kakap dan masukkan ke dalam tepung, tekan-tekan sedikit lalu goreng dengan minyak panas dengan api kecil. Saat kecoklatan angkat, tiriskan dan sisihkan
• 4
  Kita buat sausnya. Cincang bawang putih lalu goreng hingga berubah menjadi agak kecoklatan lalu tuangi denganmadu, gula, kecap asin, rajarasa, saus tiram dan air. Aduk hingga mendidih. Lalu tambahkan tepung kanji yang dilarutkan dengan sedikit air. Tunggu sampai agak mengental.
• 5
  Masukkan gorengan kakap tadi ke dalam saus lalu aduk-aduk hingga semua permukaan fillet kakap terlapisi. Terakhir taburi dengan butiran wijen putih. Ke atasnya. Selamat mencoba.