Bahan

Cara Membuat

• 1
  Blender ikan yg sdh di fillet dan iris bawang merah nya.
  
• 2
  Taruh dlm wadah ikan yg sdh di blender,.tambahkan putih telur dan santan kara aduk rata lalu masukkan kaldu ayam,garam,gula pasir dan lada.
  
• 3
  Masukkan bawang merah yg sdh di iris dan daun bawang,aduk rata lalu masukkan tepung tapioka nya,.bisa di icip rasa nya,dg colek adonan dan icipi lalu kumur2 😂
  
• 4
  Masukkan dlm plastik segitiga,potong ujung nya,semprot pd daun pisang yg sdh di lap bersih,semprot pd bagian dlm daun pisang,tutup adonan,lalu di steples ujung atas dan bawahnya seperti di foto step ini 👇
  
• 5
  Panas kan teflon,lalu panggang otak2 dg api kecil,supaya otak2 matang merata,panggang sampai daun pisang berubah warna,klo aq suka daun pisang nya agak2 gosong,aroma nya wangi,klo sdh mateng angkat dan tata di piring otak2 nya,
  
• 6
  Skrg buat sambel kacang nya,.goreng kacang tanah,lalu ulek bawang merah dan cabai,lalu blender kacang nya dan campur dg cabai nya,kalau sdh tercmpur,beri air dan masak dlm wajan.
  
• 7
  Tambah kan gula pasir dan garam,.masak trus di aduk2 sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak,tes rasa klo sdh pas bsa di matikan kompor nya,.oiya klo sekira nya air kurang bsa di tambah yaa sesuai selera,kalau aq suka yg bumbu kacang nya agak kental 😂
  
• 8
  Otak2 bakar ikan kembung layang,siap di nikmati dg cocolan sambel kacang 😋👌 siap di recook jg mam 😘