Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bahan membuat larutan gula merah.
  
• 2
  Siapkan wadah untuk merebus. Masukkan gula merah, air, daun pandan dan garam, rebus hingga gula larut, saring, sisihkan. Tunggu hingga suhu ruang.
  
• 3
  Bahan lainnya. Tepung terigu, baking soda, baking powder, kuning telur, dan minyak sayur.
  
• 4
  Siapkan wadah untuk mengaduk. Masukkan kuning telur, gula, baking soda dan baking powder, mixer hingga tercampur rata, dan pucat.
  
• 5
  Masukkan larutan gula yang telah disaring tadi, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
  
• 6
  Masukkan tepung terigu, mixer terus dengan kecepatan rendah, asal rata saja. Matikan mixer. Hasilnya, adonan yang sangat kental dan berat ketika diaduk.
  
• 7
  Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula. Proses mengaduk dengan spatula ini agak lama, butuh ketelatenan. Aduk balik sampai semua minyak menyatu dengan adonan. Hasilnya, adonan jadi lebih ringan dan mengkilat. Adonanpun siap dikukus.
  
• 8
  Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan kertas roti, lalu tuang adonan. Tuang hingga hampir penuh, seperti difoto ini. Kukus selama 15 menit.
  
• 9
  Setelah 15 menit, boleh dibuka.
  
• 10
  Bolu Kukus Mekar Gula Merah siap dinikmati...