Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan-bahan. Parut keju. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Timbang bahan - bahan lainnya. Juga siapkan loyang berlapis kertas roti, kemudian oles lagi dengan margarin.
  
• 2
  Bahan A: masak susu dan keju dengan api kecil sambil diaduk hingga keju larut. Matikan api, masukkan telur sambil diaduk. Masukkan mentega, aduk. Terakhir masukkan terigu (sambil diayak), aduk. Sisihkan.
  
• 3
  Panaskan oven dengan suhu 120°C. Bahan B: kocok dengan mixer putih telur. Tambahkan air lemon, kocok lagi. Tambahkan gula pasir, kocok hingga soft peak.
  
• 4
  Ambil sedikit bahan B, tuangkan ke dalam bahan A, aduk balik dengan spatula. Tuangkan bahan A seluruhnya ke dalam bahan B, aduk balik dengan spatula. Setelah rata, tuangkan ke dalam loyang.
  
• 5
  Putarkan tusuk sate bersih ke dalam adonan, kemudian hentakkan loyang beberapa kali agar udaranya keluar. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Oven dengan cara au bain marie(menaruh loyang berisi adonan ke dalam loyang lain yang lebih besar dan berisi air). Seperti pada gambar, loyang yang datar dan lebar dibawah diisi air sampai setengah tinggi loyang. Pilih loyang yang tidak bocor. Oven 20 menit.
  
• 6
  Kemudian naikkan api menjadi 150°celcius, panggang 15 menit. Setelah itu buka tutup selama 5 detik. Kemudian panggang lagi pada 175°celcius selama 45 menit. Angkat dan dinginkan.
  
• 7
  Potong-potong dan sajikan.